Мир. Труд. Рибай!
Как приготовить шикарный стейк на сковороде с горчично-пивным соусом?
24 апреля 2018

Ингредиенты:

  • Стейк «Рибай» — 2 шт. (купить от 790 руб./шт.)
  • Лук-шалот — 1 шт. (нарежьте мелко)
  • Пиво светлое — 230 мл (можно заменить на куриный бульон)
  • Дижонская горчица (зерна) — 1 столовая ложка
  • Сливочное масло — 2 столовых ложки
  • Растительное масло (лучше масло виноградных косточек) — 1 ст. л
  • Соль и свежемолотый черный перец

Если вы не едете отмечать начало загородного сезона на природу, то приготовить вкусный стейк можно и на сковороде. Все, что необходимо – это следовать простым инструкциям и тогда вы не только приготовите отличный стейк, но и дополните его оригинальным соусом.

Приготовление:

  1. Промокните стейки бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите.
  2. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном до тех пор, пока над сковородой не пойдет дымок.
  3. Выложите на сковороду стейки и хорошенько подрумяньте с обеих сторон. Жарьте по 3-4 минуты на каждую до прожарки Medium Rare. Затем выложите стейки на доску и дайте отдохнуть около 5 минут.
  4. Верните сковороду на огонь. Отправьте на нее лук шалот и готовьте около минуты, пока он не станет мягким.
  5. Влейте пиво и выпаривайте его еще около минуты. Затем добавьте горчицу и оставшиеся от стейков мясные соки.
  6. Наконец, снимите сковороду с огня, отправьте в соус сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растает и не придаст соусу глянцевый блеск. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Поливайте стейки соусом прямо перед подачей.

Причтного аппетита и желаем улыбок!
Понравился реепт? Закажите нужное мясо и готовьте в эти выходные!

Шеф Бараниенбаума
Мясной волшебник
Table './u206051_12/catalog' is marked as crashed and should be repaired
select T.*,BR.name as brand_name,BR.logo as brand_logo,CNTR.name as brand_country_name,CITY.name as brand_city_name,BR.geo as brand_geo,FLD.name as section_name,FLD.url as folder_url,FLD.pos as section_pos,B.name as brand_name,ST.name as cst_name,ST.id as cst_id,(select PH.id from catalog_photos as PH where PH.item_id=T.id order by PH.pos limit 1) as photo_id,T.is_stack,1 as avail_in_region,@count_variants := IFNULL( ( select count(CIV.id) from catalog_item_variants as CIV where CIV.item_id = T.id AND CIV.active = 1 ), 0 ),IFNULL(@count_variants, 0) as count_variants,@price := ifnull( ( select CPR.price from catalog_prices as CPR where CPR.price_type_id = 8 and CPR.product_id = T.id and IFNULL(CPR.variant_id, 0) = 0 limit 1 ), T.price ),@product_discount := ifnull( ( select CPR.discount from catalog_prices as CPR where CPR.price_type_id=8 and CPR.product_id=T.id and IFNULL(CPR.variant_id, 0) = 0 limit 1 ), IF (T.is_stack, T.discount, 0) ),@aff_package := IF( @count_variants > 0, "", ( select CPR.package from catalog_prices as CPR where CPR.price_type_id=8 and CPR.product_id=T.id and IFNULL(CPR.variant_id, 0) = 0 limit 1 ) ),IF( IFNULL(@aff_package, "") = "", T.package, @aff_package ) as package,0 as old_price,ifnull( ( select CPR.no_discount_cart from catalog_prices as CPR where CPR.price_type_id=8 and CPR.product_id=T.id and IFNULL(CPR.variant_id, 0) = 0 order by price limit 1 ), 0 ) as no_discount_cart,@folder_discount := IF( FLD.discountmsk > 0, FLD.discountmsk, ifnull( (select discountmsk from folders as FP where FP.id = FLD.parent), 0 ) ),@discount := GREATEST( if(T.no_discount_folder = 0, @folder_discount, 0), if(T.no_discount_brand = 0, IFNULL(B.discount, 0), 0), IFNULL(T.discount, 0), @product_discount ),IF( @discount = 0, @price, round( cast( @price * (1 - (@discount / 100)) as decimal ) ) ) as price, @price as price_real,@discount as discount,@quantity := ifnull( ( select sum(STOCK.quantity) from catalog_stocks_products as STOCK where STOCK.stock_id = 5 and STOCK.product_id = T.id ), 0 ),@avail := IF(@quantity > 0, 1, 0),@quantity as quantity,@avail as avail,NULL as delivery_time,( CASE WHEN T.is_stack = 0 AND IFNULL(delivery_time, "") = "" THEN @avail ELSE 1 END ) as avail_order from ((catalog as T,articles_products,folders as FLD) left join brands as B on B.id=T.brand left join brands as BR on BR.id = T.brand left join countries as CNTR on CNTR.id = BR.country_id left join countries_cities as CITY on CITY.id = BR.city_id left join currency as CR on CR.id=T.currency left join catalog_special_products as CST on T.id=CST.product_id and (select count(AST.affiliate_id) from affiliates_special_types as AST where AST.type_id=CST.special_type and AST.affiliate_id=4 limit 1) = 1 left join catalog_special_types as ST on CST.special_type=ST.id) where T.active=1 and (T.id=articles_products.product_id and articles_products.article_id=100) and FLD.id=T.folder_id and (select count(AFF.affiliate_id) from affiliates_catalog as AFF where AFF.affiliate_id=4 and AFF.product_id=T.id) > 0 and (1) group by T.id order by avail desc, T.pos