Доставка
Бесплатно доставляем заказы от 10 000 руб. по Москве в пределах МКАД.
Стандартная доставка на следующий день, при размещение заказа до 15 ч. Читайте подробнее об условиях доставки.
Ближайшая дата доставки:завтра,
Есть в наличии
✓ больше 5 шт.
4500 руб.
за 1 кг
Бесплатная доставка уже завтра, 22 декабря . Самовывоз – сегодня.
Возвращение легендарной диафрагмы (skirt steak) в новом облике.
Флэп мит (bavette – франц., sirloin tip – англ.) – ароматное крупноволокнистое мясо с низким содержанием жира, напоминающее нашу легендарную диафрагму (скёрт стейк). Те, кто помнят ее вкус, обязательно оценят этот отруб.
Самый распространенный способ готовить Флэп Мит – разрезать его на 3-4 части, замариновать в масле и специях, а затем обжарить на сильном огне до medium. Перед подачей нарезать части на тонкие кусочки поперек волокон. Мы так же рекомендуем попробовать альтернативный вариант – быстро обжарить на сильном огне предварительно нарезанные тонкие (~1,5–2 см) ломтики мяса, нарезанные поперек волокон.
Мясо так же хорошо подойдет для фахитас и блюд стр-фрай.
Теги
–
Повседневные стейки, Для сковороды, Легко готовить, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части
Часть
–
Sirloin – Филей
Другие названия
–
Flap Meat, Sirloin Flap
Степень мраморности
–
USDA Prime Extra
Откорм
–
200 дней кукурузой
Доставляется
–
охлажденным (0...+4)
Порода
–
Black Angus
Средний вес отруба
–
0.8 - 1 кг
Состав:
–
мраморная говядина породы Блэк Ангус
Зачистка
–
полностью зачищен от пленок и лишнего жира
С этим товаром покупают
Мягкое и постное мясо, которое очень просто готовить благодаря небольшой толщине. 200-дней кукурузного откорма.
от
1220 руб.
3 калибра
Вкуснейшее мясо с нежным сладковатым привкусом, порода Black Angus. Охлажденное.
3500 руб.
за 1 кг
Сочное и ароматное блюдо для большого праздничного стола.
2850 руб.
за 1 кг
Лучший из неклассических: фантастически вкусный стейк 200-дневного кукурузного откорма из диафрагмы.
от
1220 руб.
3 калибра
Почему удобно покупать flap Meat у нас?
Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.
Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
| Понравилось? Расскажите друзьям: |
|
Как нарезать отруб на стейки?
Шаг 1
Особенности
хранения
хранения
Благодаря вакууму с инертной средой, без вскрытия упаковки охлажденный отруб можно хранить в холодильнике длительное время.
Шаг 2
Зачистка
мяса
мяса
При необходимости зачистите мясо от пленок и внешнего жира. Не срезайте весь жир, а только толстые излишки.
Шаг 3
Нарезка
на стейки
на стейки
Нарежьте мясо на стейки толщиной 2–3,5 см поперек волокон. Если готовите на гриле или в духовке - выбирайте более толстые куски.
Шаг 4
Готовьте
или заморозьте
или заморозьте
Нарезаные стейки лучше готовить или мариновать сразу. Лишние стейки сразу после нарезки упакуйте в полиэтиленовые пакеты и заморозьте на будущее.
Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе
завтра,
Топ продаж в Мраморное мясо
Медленно, но верно приготовленные щечки можно не жевать, они сами тают по рту.
1990 руб.
за 1 кг
Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Категория Prime.
4000 руб.
за 1 кг
Бюджетная версия стейка Рибай для вкусных повседневных стейков.
3900 руб.
за 1 кг
USDA Prime. 250 дней зернового откорма. Black Angus. Охлажденное.
6990 руб.
за 1 кг
Друзья
Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.