Трай Тип Прайм

1090 руб. за 1 кг / 4 стейка

Товар не продается в вашем городе...
Зато у нас есть много других товаров

Альтернативный отруб с мягким вкусом и очень высокой мраморностью.

Tri tip – (triangular tip, дословно «треугольный кончик») – это небольшой отруб из поясничной части который принято готовить целиком, как один стейк, а после приготовления нарезать на порции.

Рекомендации по приготовлению: Очень мраморный, без внутренних прожилок, он прекрасен после приготовления до medium rare – medium на обычной сковороде. Еще лучше он станет если вы целиком обжарите его по 3-4 минуты на каждой стороне, а затем отправите в духовку на 8–10 минут при 180°C. Мясо не требует предварительного маринования. Перед подачей всегда нарезайте кусок поперек волокон на тонкие ломтики.

Упаковка: В упаковке может быть половина крупного куска либо два более мелких куска.

Вес отруба немного варьируется, мы уточним итоговую стоимость по телефону при подтверждении заказа. Средний вес упаковки: 1.4-1.6 кг

Теги – Секреты мясника, Для гриля, Поменьше жира, Альтернативные части
Часть – Sirloin – Филей
Степень мраморности – USDA Prime
Откорм – 250 дней зерном
Доставляется – в шоковой заморозке (-25...-18)
Порода – Black Angus, зерновой откорм
Средний вес отруба – 1,4 кг

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*

Удобно хранить

Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.

Всегда вкусное

Отборное мясо

Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.

Подготовлено для вас

Выдержано и Зачищено

Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.

Со всей ответственностью

Лучшая гарантия

Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.

* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения

Органолептика

1 отзыв

Написать отзыв

Михаил Коновалов

10 мая 2017

Великолепно

Кусок очень большой, выходит на 4-6 едоков (в зависимости от степени прожорливости). Жадность Мираторга, в данном случае, была на руку - очень толстый слой говяжьего жира необычайно вкусен (главное - хорошо его прожарить). По сочности и нежности мясо не сильно уступает премиальным кускам, вкус насыщенный. Если хочется хорошей мраморной говядины + сэкономить - крайне рекомендую. Один из лучших альтернативных отрубов, которые я пробовал.

Способ приготовления:

Слой жира рекомендую надрезать квадратиками, иначе не прожарится. Запечатать на раскалённой чугунной сковороде Lodge по 4-5 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Натереть смесью GSP и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут (прожарка medium-rare). Дать отдохнуть под фольгой 15-20 минут.