Бычий хвост для томления купить в СПб по выгодным ценам с доставкой

Есть в наличии ✓ больше 5 шт.

от 1190 руб.

Выберите калибр:

Мираторг / ~ 1 кг

+12 бонусных барашков

В наличии > 5 шт.

1190 руб.

Праймбиф / ~ 1 кг

+12 бонусных барашков

1190 руб.

+12 бонусных барашков

–

В корзину

Бесплатная доставка уже завтра, 22 ноября. Самовывоз – сегодня.

Изысканный деликатес для томления, тушения и варки. Прекрасен для приготовления рагу.

Из бычьих хвостов готовится традиционное блюдо римской кухни «кода алла ваччинара». Зародилось в Риме, где находились бойни отдавалось все, что не шло в продажу, так называемая «пятая четверть», в том числе и хвосты.

При длительном тушении бычьи хвосты становятся мягкими, сочными и маслянистыми, за счет большого количества коллагена, а овощи, с которыми они тушатся становятся невероятно вкусными.

Хвост целые, требуется самостоятельная нарезка по позвонкам на отдельные «шайбы». Совет: ищите внимательно место между позвонками где нет кости, все режется обычным ножом.

Состав: бычий хвост

Пищевая ценность (средняя) на 100 гр: Белки -19,7гр, жиры -6,5гр

Энергетическая ценность: 137ккал/573кДж

Как правильно разморозить.

Теги – Секреты мясника, Томление, длительное приготовление
Часть – Oxtail – Хвост
Степень мраморности – USDA Prime
Откорм – 250 дней зерном
Доставляется – в шоковой заморозке (-25...-18)
Порода – Black Angus

С этим товаром покупают

Желтый цыпленок кукурузного откорма.

Желтый цыпленок

↓ 427 руб. за ~400 грамм

Купить

Длинные и сочные мозговые косточки от Мираторга для гарнира и апперетивов.

Мозговые косточки нарезанные вдоль

790 руб. за ~ 1.2 кг

Купить

Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.

Оссобуко

↓ 623 руб. за за 1 шт. /~ 450 грамм

Уведомить

Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.

Скёрт стейк

от 790 руб. 3 калибра

Уведомить

Почему удобно покупать бычий хвост для томления у нас?

Шоковая заморозка*

Удобно хранить

Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.

Всегда вкусное

Отборное мясо

Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.

Подготовлено для вас

Выдержано и Зачищено

Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.

Со всей ответственностью

Лучшая гарантия

Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.

* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения

Органолептика

5 отзывов

Написать отзыв

Евгения

23 апреля 2020

Великолепно

супер

Алексей

4 сентября 2018

Великолепно

Фантастически круто. Минус состоит в предубеждении некоторых едоков. Но стоит только попробовать - все вопросы снимаются. Нужно долго томить - мясо получается нежным, хрящики - расходятся, косточки отстают.

Способ приготовления:

1) Порубил на крупные куски 2) Слегка замариновал - соевый соус, перец, имбирь, чуть-чуть табаско, оливковое масло 3) Разогрел угли в гриле до температуры быстрой обжарки 4) Быстро обжарил на первый раз до легкой корочки 5) Окунул в маринад и обвалял в муке, несколько раз повторил 6) Еще раз обжарил со всех сторон, на чуть меньшей температуре 7) Далее использовал тажин. В тажин (холодный) на дно: оливковое масло, лук мелко порезал, чеснок - довольно крупно и обильно 8) Обжаренные куски выложил на лук, залил все сухим красным вином (грузинским) 9) Обжарил на гриле половинки картофеля до золотистой корочки - и выложил поверх мяса 10) Поверх картофеля - полоски красного сладкого перца, кругляши баклажана и кабачка 11) Еще долил вина 12) Остудил гриль до мягкой температуры, положил на решетку камень для пиццы, на него поставил тажин Часа 4 томил на медленно горящих углях в закрытом гриле, периодически добавлял вина. Потом (было уже очень поздно) закрыл поддувало и оставил на ночь. На следующий день выбежал с замиранием сердца, не сгорело ли. Не сгорело!!! Ели в обед, разогретым. Люди падали ниц и молились повару, пили за повара несколько раз. Резюме: готовить долго и медленно - лучший способ для хвоста. Не было томат-пасты, можно было бы уйти ближе к Мексике.

w1ldzer0

13 апреля 2018

Великолепно

Отличный мясистый хвост. Немного жира. Получилось очень мягки, с приятным вкусом.

Способ приготовления:

Нарезал на куски. В духовку на 15 минут при 250, порезал овощи: морковь, лук, сельдерей, томаты, чеснок. Куски положил к овощам добавил пару стаканов бульона. Закрыл фольгой, сделал отверстия, и в духовку на 6 часов при 140

Екатерина

27 февраля 2018

Великолепно

Хвост мясистый, с невысоким содержанием жира. Само мясо очень ароматное, со сладковатым привкусом. При правильном приготовлении, мясо легко отходит от кости и тает во рту. Минус только один- хвост не порублен, однако, найти хрящи, по которым его можно порезать, не составляет особого труда

Способ приготовления:

Обжарила на сковороде, со всех сторон несколько минут, затем тушила 5 часов в духовке под крышкой в красном вине, мадейре, бульоне, со специями и мирпуа.

Все отзывы о товаре 5 / Все отзывы обо всех товарах

Как приготовить рагу из бычьих хвостов?

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Бесплатно доставляем заказы от 3500 руб. по Москве в пределах МКАД. Покупки до 3500 руб. – доставляем за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день, при размещение заказа до 17:00 , кроме заказов размещенных с 17:00 пятницы до 17:00 воскресенья. Они доставляются в понедельник. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 22 ноября