Купить Отруб Мясника Экстра(Онглет) с доставкой по СПБ

Есть в наличии ✓ больше 5 шт.

4500 руб. за 1 кг

+45 бонусных барашков

В корзину

Бесплатная доставка уже завтра, 21 ноября. Самовывоз – сегодня.

Прекрасное сочетание нежности филе-миньона и сочного ароматного скёрта.

Онглет (Hanger steak) – очень редкий кусок, настоящий «стейк мясника». Лучшее, из того, что искушенный мясоед может попробовать. Онглет сочетает в себе нежность вырезки и сочный, мясной вкус скёрта. По структуре он больше всего напоминает именно утолщенную версию последнего. Удивительная комбинация, которую непременно стоит испытать на себе!

В отличие от всех мышц в теле животного, которые являются парными, эта мышца всего одна, и находится сразу под тендерлоином. От ее расположения и произошло американское название отруба – Hanging Tenderloin (висящий тендерлоин).

Нам нравится готовить Онглет до слабой прожарки – от rare до medium rare. Перед приготовлением можно разделить кусок вдоль, на две половинки, сняв мясо с жилы. Тогда с одного куска вы получите два полноценных «чистых» стейка. P.S. Перед подачей красиво нарезаем поперек волокон, обращая внимание на то, что они у онглета расходятся немного под углом!

Теги – Секреты мясника, Повседневные стейки, Для сковороды, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части
Часть – Sirloin – Филей
Степень мраморности – USDA Prime Extra
Откорм – 200 дней кукурузой
Доставляется – охлажденным (0...+4)
Порода – Black Angus
Состав: – мраморная говядина породы Блэк Ангус

С этим товаром покупают

Когда все стейки собираются вместе, они называют Портерхаус своим боссом.

Портерхаус стейк Прайм Экстра

от 4550 руб. 3 калибра

Купить

Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Категория Prime.

Диафрагма внешняя Экстра(Outside Skirt)

4000 руб. за 1 кг

Купить

Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.

Оссобуко

↓ 763 руб. за за 1 шт. /~ 450 грамм

Уведомить

Подарочный сертификат на любой случай.

Сертификат на 3000

3000 руб.

Уведомить

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*

Удобно хранить

Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.

Всегда вкусное

Отборное мясо

Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.

Подготовлено для вас

Выдержано и Зачищено

Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.

Со всей ответственностью

Лучшая гарантия

Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.

* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения

Органолептика

2 отзыва

Написать отзыв

Илья

23 июня 2018

Великолепно

Прекрасный отруб. Отличается от классического Рибая насыщенностью и сочностью. Рекомендую попробовать всем. Соотношение цена/качество 10 из 10.

Способ приготовления:

Отруб необходимо разделать, но это занимает не более 5 минут. Можно нарезать стейки любой толщины, что позволит выдержать любую прожарку.

Антон Завьялов

28 марта 2017

Великолепно

Действительно - отруб очень сочный при любой прожарке. По вкусу напоминает скёрт, даже имеет похожую структуру мяса.

Способ приготовления:

По середине проходит жила, поэтому отруб необходимо предварительно подготовить для жарки, разделать. Это займёт 2-3 минуты. Жарил на угольном гриле Weber. Друзья оценили!